I Campi Ripasso Superiore DOC "Campo Ciotoli" 2018

175,00 kr.

Mængderabat

Ved køb af 6: 159,00 kr.

Super velsmagende ripasso i den moderne stil. Elegant for sin stil men samtidigt kraftfuld i smagen.

I næsen hindbær, solbær og noter af peber, lys tobak, stikkelsbær.

Fortrinlig vin til retter med råvildt, rødt kød eller tapas

Varen kan desværre ikke købes, da der ikke er flere på lager

De tusinde år gamle bidrag af småsten efterladt i tidens løb af Progno-floden har givet anledning til en stenet jord, hvor vinstokkene fra vores Valpolicella Superiore Ripasso vokser.

Et produkt af total elegance afledt af en dygtig brug af den traditionelle Ripasso-teknik. Takket være dette bevares dens naturlige kvaliteter af behagelighed og struktur.

Fin overordnet balance, der gør den særdeles drikkelig og stilistisk moderne og slynget. Ideel til aperitiffer af mellem-aromatisk og krydret speget kød og oste.

Fremragende til råvildt, rødt kød og tapas med krydret pølser og modnet oste.

I Campi Valpolicella Ripasso Superiore DOC "Campo Ciotoli" er lavet på druerne Corvina og Corvinone 85%, Rondinella 10%

Croatina 5 %. Markerne er beliggende i Progno di Cellore i den højeste Illasi dal 270mtr. over havets overflade med eksponering syd - sydøst og opbindingsssytem er en kombination af Pergoletta Veronese - Guyot

Udbytte pr. hektar er 5 000 - 7000 kg drue pr. hektar

Der høstes manuelt i hånden i september - oktober og de bedste druer anvendes i den videre fermentering af vinen, som foregår i rustfri beholder i 6 måneder på gær med batonage og videre 1 år på barrique for yderligere aldring plus 1 år på flaske inden den frigives til salg.

Vinen holder 14,5%