Veronese Beatrice Amarone Riserva 2017

Nyhed under opsætning!

Fuldstændig fantastisk Amarone Riserva 2017

• Druer: 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella
• Jord: Kalksten
• Træningssystem: Pergola
• Farve: Intens rubinrød med lilla reflekser, der tenderer mod granat med ældning.
• Duftkendetegn: Bred, majestætisk og kompleks med noter af sort kirsebær, røde frugter i alkoholen og krydderier typiske for lang lagring i træ: lakrids, tobak, kakao
• Smagsnoter: Fløjlsblød, struktureret, fyldig, varm og vedvarende. Tanninerne er til stede, men karakteriseret ved en god blødhed.
• Forarbejdning: Høstet i slutningen af ​​september/begyndelsen af ​​oktober, hvor de sundeste og løseste klaser omhyggeligt udvælges. De udvalgte druer placeres omhyggeligt i 6 kg kasser og føres til tørrerummet. Under den cirka 100 dage lange tørreproces mister druerne op til 40% af deres vægt. Dette efterfølges af afstilkning og temperaturkontrolleret gæring i rustfrit stål i cirka 30 dage. En lang, langsom modningsperiode på mindst 5 år efterfølges af yderligere flaskelagring. Produceret kun i de fineste årgange. Nummereret og begrænset produktion.
• Alkoholindhold: 17%
• Serveringstemperatur: 16-18°C
• Parringer: Vildt, meget modne oste, meditationsvin
• Forbrug: 30 år og mere