Corte Scaletta

Corte Scaletta blev født fra en familie af vinproducenter i generationer, en Marcellise-gård, der har produceret kvalitetsvine siden 2011 med respekt for de særlige egenskaber ved Valpolicella Doc. 

Corte Scaletta blev født ud fra et stærkt tilhørsforhold til denne generøse dal og er vokset over tid med teknikken og engagementet, der er investeret i at beholde de traditionelle aromaer og dufte i flasken. Sådan bliver vores vin et rent udtryk for teriitoriet.

I Marcellise og inden for Musella-ejendommen snor vores vinmarker sig gennem et uforurenet miljø, beskyttet af bjergene og bakkerne, der afbøder klimaet.Til vores vinmarker har vi valgt guyot-træningssystemet, hvorfra vi opnår et lavt udbytte af druer per plante for bedst muligt at udtrykke egenskaberne af de oprindelige Corvina-, Corvinone- og Rondinella sorter, som giver anledning til vinene: Valpolicella DOC Superiore og Amarone della Valpolicella DOCG. Vi dyrker også en lille Cabernet Sauvignon vingård, som vi vinificerer i renhed. I vores vinmarker er vilde urter en ressource, der skaber et afbalanceret og komplet miljø i vingården. Kun lejlighedsvis klippes græsset mellem den ene række og den anden, mens underrækken styres med en speciel maskine, der giver os mulighed for at klippe græsset mellem en vingård og en anden uden at bruge kemiske herbicider.

I vores kælder vinificerer vi udelukkende vores druer med forarbejdningsteknikker, der er opmærksomme på tradition og kvalitet. Med den naturlige tørreproces og den bløde bearbejdning af skindene opnår vi det komplette udtryk af de aromatiske forbindelser. Vi tager os omhyggeligt af alle produktionsstadier uden at lade den ønologiske hånd præge vinen.